1.无热量甜味剂。使用于及。亦用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体内的双歧杆菌有较高的增殖特点，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能。3.用于制取木糖醇。水中溶解度(g/100ml)每100毫升水中的溶解克数:117g/20℃鉴别试验用5%的试样水溶液2～3滴Chemicalbook加于5ml热的费林试液(TS-80)中，应有红色沉淀产生。取试样1g，加入刚煮沸后冷却的水25ml使之溶解，该溶液呈右旋性。

双歧杆菌代谢D-木糖产生的短链脂肪酸主要是乳酸和醋酸，能够降低的pH值，抑制了其它有害菌的繁殖，使人体内的吲哚、酚、氨和尸胺等有害代谢物质明显减少，从而降低了人体患等的机率。同时，酸性环境的改善还能刺激，增加粪便湿润度，促进排便，从而发生，减少宿便对便秘带来的危害，同时，D-木糖通过调节菌群对也有一定的作用，因而它是一种具有通便和的双向调节剂。

每天摄入D-木糖10g，即可起到较好的整肠效果，因此D-木糖也被称为“双歧因子