一般而言，人与动物的中微生物（细菌），可合成维生素B6，但其量甚微，还是要从食物中补充。其需要量其实与蛋白质摄食量多寡很有关系，若吃大鱼大肉者，应记住要大量补充维生素B6，以免造成维生素B6缺而导致慢的发生。

男成人 2.0mg

妇女 1.6mg

2.2mg

哺乳 2.1mg

婴儿 0.3~0.6mg

11岁以下 1.0~1.4mg

男孩、女孩 1.4~2.0mg

最大使用量为4-50mg，毒性剂量未知。

消化与吸收

食物中维生素B6为PLP、PMP、PN在小肠腔内必须由非特异性磷解酶（nospecific phosphoh Ydrolase）分解PLP、PMP为PL，PM。吸收形式为PL、PM及PN。在人体观察中，给予饥饿的人以PN、PL、PM，在给予PN后0.5～3h达到高峰，剂量小（0.5～4mg）时，血浆维生素B6水平在3～5h后又恢复到近似饥饿时水平。服用PL后血浆维生素B6水平及尿中PA升高较快，但PM吸收代谢都较PN，PL要慢一些。而摄入PLP剂量大（如10mg）时，血浆维生素B6及PLP在24h内继续上升，维持在高水平上。