根据叶黄素的各种功能，可以列举以下几种适用人群，食用叶黄素也要注意适量，搭配其余营养物质食用。

1.特定工作人员：需在正午阳光下工作者（运动员、飞机驾驶员、卫兵、交通警察）

2.患眼科者：、、、、、的人群，定期定量食用叶黄素有作用。

3.上班族：经常使用电脑或凝视电视屏幕的工作人员和经常熬夜的人群或夜间工作者。

4.患其余病者：、肾脏病、、.

干燥法

有一种新型的滚筒烘干机，烘干和重击金盏花和叶黄素。当摆锤的波动率在70%～90%时，叶黄素的含量由干燥时长决定；当干燥的时长一致时，70℃下所得叶黄素的量要比60℃干燥条件下少