甘草酸一钾及三钾是一种化学物质，分子式是C42H61O16K。

• 中文名

• 甘草酸一钾及三钾

• 分子式

• C42H61O16K

• 毒    性

• LD50

• 用    途

• 甜味剂

甘草酸一钾及三钾

Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

性状 类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。

使用方法

用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草。

小鼠口服大于10g/kg(bw)。