概述乳酸钙，白色颗粒或粉末，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿；是补充钙质的良好药剂和钙强化食品的理想添加剂；具有降低的通透性、维持神经及肌肉的正常兴奋性，辅助预防及各种过敏性，保持旺盛的精力和体力等；同时还具有溶解度高，生理宽容性大，酸根直接被吸收代谢而无积留等优点；因此被认为是一种极为理想的钙素物质。在医药上可用于缺钙Chemicalbook症和过敏性，也可用作凝血剂。在食品上常作为钙的强化剂，是儿童、老年人、孕妇等的补钙物质。也常作为表皮硬化剂用于水果和蔬菜食品加工。在饲料工业上作为饲料添加剂，可以增加牛奶的产量，降低鸡蛋的破壳率，促进幼畜的生长。理化性质白色颗粒或粉末。几乎无臭。无味。露置空气中微有风化性。在120℃时失去结晶水。易溶于热水，溶于水，不溶于乙醇、氯仿及乙醚。