用途营养增补剂。按日本规定，准用于代乳品强化铜，每升标准调乳浓度的代乳饮品含铜量不得超过0.6mg。用途用作食品添加剂、医药原料生产方法由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。由葡萄糖电解氧化成葡Chemicalbook萄糖酸后，用碳酸铜中和而成，同时生成山梨醇。生产方法由葡糖酸与氧化铜，或由葡糖酸盐与铜盐反应，然后结晶而得。也可由磷酸铜中和葡糖酸而成。类别有毒物质可燃性危险特性可燃,火场排出含铜辛辣刺激烟雾储运特性库房低温,通风,干燥灭火剂水,二氧化碳,干粉,砂土简介葡萄糖酸铜是铜浅蓝色细粉。FAO/WHO食品添加剂委员会(JECFA)评价葡萄糖酸铜是一种“有用Chemicalbook性、安全性、必要性”补铜剂。目前美、日等国已把葡萄糖酸铜定为允许使用的食品强化剂，并作为缺铜症的药物。