用途用作生化试剂、胶体稳定剂、乳化剂和胶粘剂用途用作胶体稳定剂、乳化剂和胶粘剂用途作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于饮料、冰淇淋、巧克力和果酱，最大使用量5.0g/kg。用途分析化学用作防止沉淀的保护胶体。乳化剂。胶粘剂。生产方法从豆科金合欢属的阿拉伯胶树的茎和枝割流收集胶状渗出物，经干燥、挑选而得成品Chemicalbook。生产方法从阿位伯胶树（Acaciasenegal)或亲缘种金合欢属树的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥并粉碎而成。生产方法从阿拉伯胶树(Acaciasenegal)或亲缘种金合欢属树A_seyal的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥并粉碎而成。前者成品比后者为脆。类别易燃液体毒性分级低毒