• 食品工业

1、柑橘罐头：防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。

2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。

3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。

4、冷水涂复上光：用于冷冻鱼贮藏，能防止变色，品质降低，用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后，再冻上冰层。

5、药片的粘合剂：作为药片、药粒的成型粘合剂，粘合同时崩溃性（服用时迅速溶化崩溃分散性）良好。

• 医药工业

1、包衣：将包衣剂制成有机溶剂的溶液或者水溶液给药片，特别是给制成的颗粒进行喷雾包衣。

2、缓下剂：以每天2-3克，每次1-2g的投料量，于4-5天显出效果。

3、眼药：由于羟丙基甲基纤维素水溶液的渗透压与眼泪相同，因此对眼睛刺激小，添加眼药中，作为接触眼球水晶体的润滑剂。