式中v表示经过校正后消耗高氯酸溶液的体积，M表示肉碱的分子量161.16，W表示供试样的质量，c表示高氯酸溶液的浓度。

4.9 酒石酸含量

准确称取0.5g左旋肉碱酒石酸盐（W）加水溶解，滴2-3滴酚酞作指示剂，用氢氧化钠滴定变红色为终点。

计算：酒石酸含量%=vcM1/W*，其中v为NaOH体积，c为浓度，M1为酒石酸分子量75.04。

4.10 氯化物含量

4.10.1 硝酸银容量法原理

在pH=7-10条件下，硝酸银与水中Cl生成AgCl沉淀，达到终点时多余的银离子与指示剂铬酸钾反应生成红色的Ag2CrO4沉淀，反应式为

终点前：Ag+Cl→AgCl↓（白色）

终点时：2Ag+CrO4→Ag2CrO4↓ (砖红色）