胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止，以及具有保护表皮组织，保护、、等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可，促进合成、之。胡萝卜种子含油量达13%，可驱，治长久不愈的。胡萝卜叶子可。长期饮用胡萝卜汁可干，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有的作用。

• 中文名

• 胡萝卜

• 拉丁学名

• Daucus carota var. sativa Hoffm.

• 别    名

• 红萝卜、甘荀

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 双子叶植物纲

• 亚    纲

• 原始花被亚纲