桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

• 中文名

• 桑葚

• 外文名

• mulberry

• 别    名

• 桑椹子、桑蔗、桑枣

• 色    泽

• 红紫色或黑色

• 形    态

• 椭圆型聚花果

• 生长习性

• 温暖湿润的