多糖类物质和脂肪酸

杜仲叶中的多糖易溶于水，无味，为灰白色粉末，不溶于高浓度的有机溶剂。 

氨基酸

杜仲叶中含有15种氨基酸，游离氨基酸极少，主要包括苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸等，其中精氨酸和组氨酸含量较高。

维生素、微量元素和其他成分

杜仲叶中含有丰富的维生素和胡萝卜素，还含有维生素B2和微量的维生素B1，这与杜仲的以及细胞息息相关。有15种矿物质元素，包括锌、铜、铁等微量元素和钙、钾、磷、镁等宏量元素。杜仲叶中还含有其他成分，如地芰普内酯、酒石酸、β-谷甾醇、胡萝卜苷等。35种挥发性成分，生物碱葡萄糖乙甙等。