胃管腔细胞的基本能量来源。

维持屏障的结构及功能：谷氨酰胺是粘膜的营养物质，对维持粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。尤其是在外伤、、疲劳等严重应激状态下，粘膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。当缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺时，、绒毛变稀、变短甚至脱落，隐窝变浅，肠粘膜通透性增加，受损。实践证明，肠外途径提供谷氨酰胺均可有效地防止，保持正常粘膜重量、结构及蛋白质含量，增强，改善，减少细菌及内毒素的易位。

改善脑机能。

提高机体的抗氧化能力。补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保、肺、等重要器官及免疫细胞的功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。

谷氨酰胺强化的营养支持具有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加总数的功能。