预防的发生

在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆高是导致的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆，是导致、诱发的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、过多与有着直接联系，减少，也就减少了的。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低的和胆固醇对心脏的不利影响。

大豆蛋白饮品比牛奶容易消化吸收。牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物，而豆奶进入胃后则结成小的薄片，而且松软不坚硬，可使其更易消化吸收。这些大豆蛋白质是每个人都的营养素，但是通过日常饮食摄取量大都不足，必须通过食用蛋白质粉来补充，特别是对于某些特殊人群如孩童、孕妇、乳母、年长者等