食品级 大豆分离蛋白 浩天 当天发货 货源充足 质量保证

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥25元/公斤
25-1000 ¥20元/公斤
≥1000 ¥14元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-09-29
主要用途: 营养强化剂 货号: 89000 生产许可证编号: SC12063701400047
型号: 食品级 包装规格: 25kg/袋 外观: 粉末
保质期: 24 含量: 99% 是否进口:

 大豆分离蛋白是利用脱皮脱脂冷榨豆饼或低温脱溶豆粕为原料,经稀碱萃取、酸沉淀、离心分离、喷雾干燥等工序加工而成的食用大豆蛋白产品。大豆分离蛋白是蛋白质含量>90%的优质蛋白质。它不仅蛋白质含量高,而且蛋白质的功能性和营养价值高,是各种食品的优良添加物。大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占5%,球蛋白约占90%。大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种,一种是根据Chemicalbook沉降指数的分类法。大豆蛋白质经高速离心后,按照离心沉降指数分为2S、7S、11S、15S共4级,其中7S和11S为主要成分,也是球蛋白的主要成分,约占总蛋白的70%,它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。另一种是根据免疫学特性的分类法。可以分为a一浓缩球蛋白(约占15%)、13一浓缩球蛋白(约占28%)、^y一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占40%)4类。性状微黄色粉末用途乳化剂,胶凝剂,营养添加剂

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

  • 中文学名

  • 大豆

  • 别    名

  • 毛豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 豆目

  • 荚豆科

  • 亚    科

  • 蝶形花亚科

  • 大豆属