西安浩天生物工程有限公司
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产品展厅
食品级 大豆浓缩蛋白 质量保证 当天发货 实力商家 粉末状
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
25-100025 /公斤
≥100018 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2022-02-10
  • 更新日期: 2023-06-20
产品详请
主要用途 营养强化剂
货号 见包装
生产许可证编号 SC12063701400047
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
外观 粉末
保质期 24个月
含量 73%
是否进口

含义

具有高凝胶性、乳化性或高分散性,大大提高了综合利用率,降低生产成本,广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。


质量标准

1) 色泽 :乳白色、浅黄色

2) 气味 :浓缩蛋白的固有气味,无其它异味。

3) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65%

4) 水分 :7-9%

5) 脂肪 :<0.8%

大豆浓缩蛋白的生产方法主要有稀酸沉淀法、酒精洗涤沉淀法、湿热水洗法、酸浸醇析法和膜分离法等。这些方法共同的特点是:首先用一定的方法(如加热、加酒精)将大豆粉中的蛋白质沉淀出来,然后将体系中的可溶性成分分离出去,从而达到提高蛋白质含量的目的。大豆浓缩蛋白的生产原料一般为低变性脱脂豆。