食品级 大米水解蛋白 浩天 优质货源 质量保证 品质供应

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥90元/公斤
25-1000 ¥80元/公斤
≥1000 ¥70元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-09-29
主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: SC12063701400047 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25*1 外观: 粉末
保质期: 24个月 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 营养强化剂
含量: 99% 是否进口:

食品添加剂

用酶处理米糠蛋白,其溶解性、起泡性、乳化特性等均有,特别是用内切蛋白酶和外切蛋白酶对米糠蛋白适度水解和脱氨反应,获得具有适度肽链长度和功能特性蛋白水解产物,提高米糠蛋白溶解性,改善其它功能特性,可用作食品乳化剂、起泡剂、营养强化剂。

在谷物蛋白中,大米蛋白的生物价(B.V.)和蛋白价(P.V.)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸组成平衡合理,且氨基酸含量高,是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的食品蛋白,符合WHO/FAO推荐的理想模式。大米蛋白的生物价很高,其营养价值高,可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外,大米蛋白是低抗原形蛋白,不会产生,对生产婴幼儿食品是十分有利的。大米蛋白不仅具有独特的营养功能,还有其它一些保健功能。近来的研究表明,大米蛋白能够胆固醇的含量.