食品级 马铃薯淀粉 高含量 优质货源 质量保证 粉末状

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥17元/公斤
25-1000 ¥15元/公斤
≥1000 ¥11元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-05-13
主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: SC12063701400047 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25kg/袋 外观: 粉末
保质期: 24个月 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 营养强化剂
含量: 99% 是否进口:

粉碎的要求在于:

1.尽可能的使物料的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒;

2.易于分离。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。

3、筛分工艺及设备

淀粉提取,也称为浆渣分离或分离,是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。粉碎后的物料是细小的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料,以水为介质,使淀粉和纤维分离开来。

在肉制品中的应用

同样的,马铃薯淀粉在肉制品的生产中也是不可或缺的。由于马铃薯淀粉糊化后的透明度非常高,可以防止肉制品发生色变,因此可以减少其他添加剂的使用并长时间的保持肉的鲜嫩的颜色。马铃薯淀粉还可以使食品锁住水分,防止流失,避免导致食物的腐败,也使食品的结构组织看起来更加良好。在一些香肠产品制作的过程中,用马铃薯淀粉将玉米淀粉替换掉,会使淀粉的用量减少,减少了成本的投入,使肉质的口感更加爽滑细腻,这样的生产工艺不但增添了食品的创新型,也使产品更加高级。这是因为淀粉具有一定的吸水能力,并且其吸水能力随着温度的变化而发生相应的改变,并发生糊化反应。由此可见淀粉的使用量在食品中发挥着重要的作用。