对的作用

木香水提液、挥发油和总生物碱对小鼠离体小肠先有轻度兴奋作用，随后性与节律性。对乙酰胆碱、组胺与所致肠肌痉挛有对抗作用。小剂量煎剂对离体小肠的作用无一定规律性，大剂量则呈。挥发油亦可离体兔小肠运动，使其节律变慢，收缩不规则。去内酯挥发油、总内酯以及木香内酯、二氢木香内酯挥发油与二氢木香内酯作用较强。

对的作用

“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、草果等五种

主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无

异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者，臭者

减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为

佳。福建名菜“佛跳墙”，就是因为香味四溢，能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名，

可见香味对菜肴是何等重要。中国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，

还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。