主要分为类多肽药物，肽类抗生素，疫苗，农用类肽，饲料小肽，日化，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。

从功能角度来分，可以分为肽，抗氧化肽，肽，类活性肽，高F值寡肽，食品强味肽等等。

活性肽，与营养，荷尔蒙、酵素抑制、、、、抗氧化有非常紧密关系。多肽大体上分为：多肽类药物和多肽类保健品。传统的多肽类药物主要是多肽类激素，对多肽类药物的开发已经发展到的各个领域，特别是在以下各领域发展较快。

油漆：豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。

汽车喷漆：由大豆油为原料制成，质地优良，色彩天然，不受日光氧化。

氧化豆油：由大豆加工制成，经提高比重和粘滞性，可替代润滑油，供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油，可供飞机用。

其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。

大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。