（1）18岁以上，水、油分泌不平衡 毛孔粗大 被黑头、痘印困扰、缺水怕衰老的女性/男性。

（2）30岁以上，尤其是生育过后的女性 无弹性 眼睛周围开始出现皱纹、暗黄等怕衰老者。

（3）使用电脑一族：电脑辐射导致皮肤暗哑无光泽 胶原蛋白有良好的补水性和。

（4）长期吸烟的男性/女性：吸烟会导致体内基质金属蛋白醇的增多 这种物质会对胶原蛋白有很大的破坏 造成 对吸烟者来说 补充胶原蛋白尤为重要。

（5）工作压力大 经常熬夜的女性/男性 缺乏充足的睡眠  细纹、黑眼圈严重 需要补充胶原蛋白调理 以促进微循环、增加肌肤水润度等。

头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须?过鱼。