头和体背侧橄榄色，具 2~5 条暗色纵带状斑纹，纵带状斑纹间为黄色纵纹。腹侧白色。背鳍橄榄色。胸鳍暗黑色。腹鳍与臀鳍灰色。尾鳍淡橄榄色

地理分布:分布于北太平洋海域，包括鄂霍茨克海、白令海、朝鲜半岛、日本、美国阿拉斯加州沿岸。中国产于黄海东部

生态习性:为冷水性近底层鱼类。常在接近 0℃水温时聚集，生活于深处的水域，有时也在水面活动。主要捕食小鱼、甲壳动物。最大体长可达 80cm

经济意义:是北太平洋重要对象之一，具有经济价值

以胶原的热稳定性研究为基础，在临界热变性温度附近对胶原进行提取，采用生物酶对提取的胶原进行酶解，然后采用膜过滤的方法控制分子量的分布。通过温度控制实现胶原提取过程不变性，减少美拉德反应的发生，抑制有色物质的形成。反应条件温和，多肽分子量均一、范围可控，并能减少挥发性物质的产生，抑制腥味，是2019年为止最为先进的胶原蛋白肽制备工艺。