食品级 ε-聚赖氨酸 质量保证 品质供应 食品添加剂 货源充足

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥1950元/公斤
25-1000 ¥1800元/公斤
≥1000 ¥1650元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-10-09
主要用途: 防腐剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 28211-04-3 型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶
成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
是否进口: 类型: 肉制品防腐剂

ε-PL能在人体内分解为赖氨酸,不但没有任何,而且可以作为一种赖氨酸的来源。ε-PL已于2003年10月被美国的FDA批准为食品保鲜剂。在日本,ε-PL批准用于食品,Fukutome等进行的慢性毒性和致性联合试验结果表明,每天摄取的食物中ε-PL含量在6500μg/g属于极安全的水平;在ε-PL添加量为20000μg/g时,无明显的组织病理变化,也观察不到可能的致性。这与Hiraki9]和Neda的实验结果一致,Hiraki在老鼠饮食中长期添加高剂量的ε-PL也没有发现对老鼠明显的作用。Neda进行毒性试验研究,1977年,日本科学家Shima和Sakai在白色链霉菌( Streptomyces albulus 346)发酵液中发现ε- PL, ε- PL是赖氨酸α-位上羰基和ε-位氨基结合的产物,由25 -30个赖氨酸残基组成。ε-PL是-一种的阳离子聚合多肽,当聚合度低于十肽时,会丧失抑菌活性。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性,当分子量低于1300时,ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。由于聚赖氨酸是混合物,所以没有固定的熔点,250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水,微溶于乙醇。对其表征进行红外光谱分析表明:在1680~1640cm -1和1580—1520cm-1有强吸收峰。