食品级 ε-聚赖氨酸 质量保证 高含量 食品添加剂 货源充足

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥1950元/公斤
25-1000 ¥1800元/公斤
≥1000 ¥1650元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-09-27
主要用途: 防腐剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 28211-04-3 型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶
成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
是否进口: 类型: 肉制品防腐剂

ε-PL能在人体内分解为赖氨酸,不但没有任何,而且可以作为一种赖氨酸的来源。ε-PL已于2003年10月被美国的FDA批准为食品保鲜剂。在日本,ε-PL批准用于食品,Fukutome等进行的慢性毒性和致性联合试验结果表明,每天摄取的食物中ε-PL含量在6500μg/g属于极安全的水平;在ε-PL添加量为20000μg/g时,无明显的组织病理变化,也观察不到可能的致性。这与Hiraki9]和Neda的实验结果一致,Hiraki在老鼠饮食中长期添加高剂量的ε-PL也没有发现对老鼠明显的作用。Neda进行毒性试验研究,认为ε-PL几乎没有毒性和致突变性。ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。ε- PL遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可因结合而使活性降低,与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用有增效作用。ε-PL的等电点为9.04,最适pH为5~8。ε- PL的热稳定性非常好,其水溶液在高温(121°C)情况下不分解、不失活 。ε-PL是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。