食品级 猪皮胶原蛋白 浩天 实力商家 质量保证 营养强化剂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥65元/公斤
25-1000 ¥60元/公斤
≥1000 ¥55元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 西安
  • 更新日期:2022-10-09
主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: SC12063701400047 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25*1 外观: 粉末
保质期: 24个月 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 猪皮胶原蛋白
含量: 99% 是否进口:

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。

  • 中文名

  • 猪皮

  • 外文名

  • Pig skin

  • 口    味

  • 韧性好,色、香、味、口感俱佳

  • 主要食材

  • 猪皮

  • 制作难度

  • 一般

飞行时间质谱法测定比目鱼皮胶原寡肽分子量的分布主要集中在0.6~1.8kD。动物蛋白酶水解后的胶原多肽的分子量在2~7kD,比植物蛋白酶水解的胶原多肽分子量范围更广。

胶原的热稳定性是指测定其在水系中纤维的热收缩温度(Ts),或溶液中分子的热变性温度(Td)。Ts和Td之差一般在20~25℃,而 Ts值较Td值容易测定。Td还可以表示胶原螺旋被破坏的温度,另外还与其亚氨基酸(脯氨酸和羟脯氨酸)的含量有关,尤其是羟脯氨酸含量,它们之间存在正相关,冷水性鱼类的羟脯氨酸含量最低,所以冷水性鱼类胶原蛋白Td值明显低于暖水性鱼类,而又都低于陆生动物。