食品级 抗坏血酸棕榈酸酯 营养强化剂 高含量 用途广泛

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥210元/公斤
25-500 ¥200元/公斤
≥500 ¥190元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-05-13
主要用途: 抗氧化剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 137-66-6 型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)应用到猪油、大豆油与菜籽油当中,与柠檬酸单甘酯(CMG)、丁基羟基茴香醚(BHA)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、维生素E及AP/维生素E效果比较,评价其抗氧化效率。

比较L-AP、CMC、BHA.TBHQ等在油脂中的抗氧化情况。L-AP在菜籽色拉油和大豆色拉油中的抗氧性与TBHQ.BHA相似,高于CMG,在猪油中其抗氧性低于BHA,高于TBHQ。在菜籽油中,L-AP与所试验的抗氧剂均具有协同性,以与TBHQ和BHA的协同性较强。在大豆油中,除TBHQ和CMG外,L-AP与其他抗氧剂也具有协同性,且与维生素E的协同性与和BHA的协同性相当。

其抗氧化原理是:在于给予一个氢原子复合自由基,本身形成自由基后者能够发生歧化反应,从而消除了机体的自由基。同时,在金属离子Ca2+Fe3+等存在下,其与O2反应首先生成H2O2和脱氢抗坏血酸,然后H2O2和抗坏血酸进一步反应,生成脱氢抗坏血酸,从而消除了O2或H2O对机体的氧化损害作用。此外,其与生育酚及其他抗氧化剂配合使用时都可表现出增效作用。例如,当与生育酚配合使用时,生育酚首先与自由基反应生成生育酚自由基,在AP的存在下生育酚能够再生出来,同时生成AP自由基,直到AP完全耗尽。

因此L-AP是一种脂溶性的优良抗氧剂,同时也是营养强化剂