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食品级 纳他霉素 防腐剂 品质供应 高含量 食品添加剂 粉末状
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥650 /公斤
- 25-1000¥600 /公斤
- ≥1000¥555 /公斤
- 品牌:浩天
- 产地:中国 陕西西安厂家
- 发布日期: 2022-02-17
- 更新日期: 2023-06-20
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC12063701400047 |
CAS | 7681-93-8 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/桶 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 饮料防腐剂 |
乳酪
纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势,而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种:1). 0.05%~0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2). 把盐渍后的乳酪在0.05%~0.28%浓度悬浮液中浸泡2~4分钟. 3 把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。
由于各种果汁中含糖量、有机酸的含量均较高,很适合酵母菌的生长繁殖,引起果汁的腐败变质。使用纳他霉素可以增加非酒精饮料的贮存稳定性。葡萄汁 应用20ppm的纳他霉素即可防止因酵母的污染而导致的果汁发酵,添加100 ppm可完全终止发酵活性。橙汁 由于在自然条件下受到真菌的污染,橙汁一般放置一周便会变坏,加入纳他霉素后,即使其剂量低至1.25ppm,存放在2℃~4℃下,保质期可长达8周。
纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的甾醇化合物作用,形成抗生素—甾醇化合物,从而破坏真菌的细胞质膜的结构。大环内脂的亲水部分(多醇部分)在膜上形成水孔,损伤细胞膜通透性,进而引起菌内氨基酸,电解质等物质渗出,菌体死亡。当某些微生物细胞膜上不存在甾醇化合物时,纳他霉素就对其无作用,因此纳他霉素只对真菌产生抑制,对细菌和不产生活性