食品级 乳酸链球菌素 防腐剂 全国配送 货源充足 质量保证

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥240元/公斤
25-1000 ¥235元/公斤
≥1000 ¥230元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安厂家
  • 更新日期:2022-06-18
主要用途: 防腐剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 1414-45-5 型号: 食品级 包装规格: 25*1
成分: 乳酸链球菌素 有效物质含量: 99% 含量: 99%
是否进口: 类型: 饮料防腐剂

Nisin在罐头食品中的应用;

罐头食品中经常污染一些极为耐热的细菌芽孢,如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌的芽孢,一旦条件适宜,它们就会生长,引起产气、产酸腐败. 0.1g/kg的乳酸链球菌素添加于罐头食品中,可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ,节省能源,使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽,保持产品品质、延长食品保质期,其效果优于山梨酸钾。

4.Nisin在海产品中的应用;

鱼、鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱,且多冷食,因易腐败变质,易遭受李斯特菌和E-肉毒杆菌的污染,控制半成品、成品中的细菌数就显得十分重要。

乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的,因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题,更不会与其它素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、的天然食品防腐剂。

  • 中文名

  • 乳酸链球菌素

  • 别    名

  • NisinCAS:1414-45-5

  • 分子式

  • C143H230N42O37S7

  • 分子量

  • 3354.0705

  • EINECS

  • 215-807-5