食品级 乳酸钠 浩天 质量保证 大量现货 货源充足

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥28元/公斤
25-1000 ¥26元/公斤
≥1000 ¥20元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-05-13
主要用途: 营养强化剂 货号: 5255 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 型号: 食品级 包装规格: 25kg
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

 

乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因脱水、、等症所科生的酸。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

  • 中文名

  • 乳酸钠

  • 外文名

  • Sodium lactate

  • 别    名

  • 2-羟基丙酸单钠盐

  • 化学式

  • C3H5NaO3

  • 分子量

  • 112.06

  • CAS登录号

  • 72-17-3

  • EINECS登录号

  • 220-772-0

  • 水溶性

  • 易溶于水

  • 密    度

  • 1.326 g/cm3

  • 外    观

  • 无色或近于无色的糖浆状液体

  • 应    用

  • 增塑剂、防冻剂、保湿剂等

1.乳酸钠具有以下特性:(1)降低水活性。(2)具有保水的作用,控制出水,增加出品率。(3)在冷冻肉制品中,有效抑制脂肪氧化。(4)通过与蛋白质的作用,保持蛋白质水分,增加蛋白质的柔软性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。(5)乳酸钠是强碱弱酸盐,具有很好Chemicalbook的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。(6)美国食品与药品管理局认为“安全无毒物质”(GRAS)。2.乳酸钠保湿特性乳酸钠具有很强的保湿和防止水分流失的作用,与其它保湿剂相比,受湿度变化影响较小,在低温、干燥状态下也能发挥高效保湿作用。3.乳酸钠能抑制微生物生长乳酸钠能够大量摄取食品中的自由水,有效降低食品中的水分活性,抑制微生物生长繁殖,延长食品保质期。