食品级 单辛酸甘油酯 食品添加剂 高含量 营养强化剂

试剂和材料

甘油；冰乙酸；2.7g/L的-乙酸混合溶液；5%乙酸溶液；高氯酸-乙酸混合溶液:10+4.4；150g/L的碘化钾溶液；0.1mol/L的硫代硫酸钠标准滴定溶液；10g/L的淀粉指示液。

测定

称取约0.15g~0.17g试样，至0.001g，将试样溶解在中，全部转移到50mL容量瓶内，以定容，充分摇匀，然后全部倒入250mL分液漏斗，并以50mL水分四次冲洗干净器皿，一起并入分液漏斗，加塞塞紧，激烈摇动内容物1min（中间倒置排气两次），然后静置1h~3h至分层，此时有机相须澄清、或稍有混浊（如形成乳化液，不能分离时，可用50mL乙酸溶液代替水重做）。分别收集有机相溶液和水相溶液。

称取约3g试样，至0.001g，置于300mL具塞玻璃瓶中，加10mL，再用移液管吸入韦氏溶液25mL，摇匀，塞紧塞子，于阴凉(20 ℃~25 ℃)暗处放置30min，加碘化钾溶液15mL和水100mL，然后在强烈摇动下用0.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至黄色接近消失，加淀粉指示液1mL~2mL，并继续滴定至蓝色消失为止。同时作空白试验。