食品级 乳酸钠 质量保证 大量现货 货源充足 食品添加剂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥28元/公斤
25-1000 ¥26元/公斤
≥1000 ¥20元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-05-13
主要用途: 营养强化剂 货号: 5255 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 型号: 食品级 包装规格: 25kg
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

鉴别

取试样灰化,灰分应呈碱性。如于灰分中加酸,应有气泡发生。试样的乳酸盐和钠盐试验(IT-20和IT-28)阳性。

含量分析

方法一:准确称取试样约3g,于水浴上蒸发至干,然后按有机酸碱盐定量法(GT-2)测定。每毫升0.25摩尔每升硫酸相当于乳酸钠56.03毫克;

方法二:准确称取相当于乳酸钠300mg的试样,加由1份醋酐和5份冰醋酸组成的混合液60ml,混合,静置约20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液进行电位滴定。同时进行空白试验并作必要校正。每毫升0.1摩尔每升高氯酸相当于乳酸钠11.21毫克。

1.乳酸钠具有以下特性:(1)降低水活性。(2)具有保水的作用,控制出水,增加出品率。(3)在冷冻肉制品中,有效抑制脂肪氧化。(4)通过与蛋白质的作用,保持蛋白质水分,增加蛋白质的柔软性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。(5)乳酸钠是强碱弱酸盐,具有很好Chemicalbook的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。(6)美国食品与药品管理局认为“安全无毒物质”(GRAS)。2.乳酸钠保湿特性乳酸钠具有很强的保湿和防止水分流失的作用,与其它保湿剂相比,受湿度变化影响较小,在低温、干燥状态下也能发挥高效保湿作用。3.乳酸钠能抑制微生物生长乳酸钠能够大量摄取食品中的自由水,有效降低食品中的水分活性,抑制微生物生长繁殖,延长食品保质期。