主要用途: 防腐剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: SC12063701400047 |
CAS: 126-96-5 | 型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/桶 |
成分: 其他 | 有效物质含量: 99% | 含量: 99% |
是否进口: 否 | 类型: 水果保鲜剂 |
鱼制品及水产品
1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤
2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质
3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤
4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后
预制肉制品
双乙酸钠在食品中的实际应用预制肉制品:
1.预制肉制品、熟肉制品中最大使用量是3.0克/1000克
饮料、啤酒
1.非酒精饮料:添加量为0.05%-0.06%。
2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05%
3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月