西安浩天生物工程有限公司
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产品展厅
食品级 双乙酸钠 质量保证 食品添加剂 高含量 强化剂
起订量 (公斤)价格
1-2518 /公斤
25-100014 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 产地:中国 陕西西安厂家
  • 发布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2023-06-20
产品详请
主要用途 防腐剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC12063701400047
CAS 126-96-5
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 水果保鲜剂

鱼制品及水产品

1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤

2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质

3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤

泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。

8.渍菜类:白菜发缸变酸后,将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可,用量为2克/公斤(以鲜菜重量计)若在渍菜的同时加入本品便可,用本品后,在室温20-25℃以下,酸菜不长醭,不腐烂、不异臭,可保鲜到明年渍菜时,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品