食品级 维果灵 高含量 实力商家 货源充足 粉末状 食品添加剂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥170元/公斤
25-1000 ¥160元/公斤
≥1000 ¥150元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西
  • 更新日期:2022-09-29
主要用途: 保鲜剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 4525-33-1 型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶
成分: 其他 有效物质含量: 99% 含量: 99%
是否进口: 类型: 饮料防腐剂

二甲基二碳酸盐(dimethyl dicarbonate),商品名为维果灵,分子式为C4H6O5,相对分子质量为134.09,沸点172℃,室温下,为稍有涩味的无色液体。通常情况下,在饮料罐装过程中加入二甲基二碳酸盐,能有效控制酵母菌、霉菌和发酵型细菌的增殖。二甲基二碳酸盐在加入饮料后,迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳,对饮料的品质(如口味、气味和色泽)无不利影响。二甲基二碳酸盐在低浓度时,就能杀灭饮料中的腐败菌,而且与一般饮料包装材料,如玻璃、金属、PET、PVC等,具有兼容性。《食品添加剂使用标准》规定,二甲基二碳酸盐用于果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、碳酸饮料、果味饮料和茶饮料类时,最大使用量为0.25 g/kg

二氧化碳

二氧化碳(carbon dioxide)分子式为CO2,相对分子质量为44.01,熔点-56.6℃(5270 Pa),沸点-78.48℃。常温下,二氧化碳无色无味,密度比空气略大,微溶于水,不具有可燃性。气态二氧化碳在一定的温度和压力条件下,可液化成无色液体,即液态二氧化碳,密度为1.1 g/cm3。二氧化碳对霉菌和革兰氏阴性菌有,对乳酸菌和厌氧菌作用不明显。其防腐机理包括两个方面:一方面,二氧化碳分压增高,影响好氧微生物对氧的利用,从而终止微生物的呼吸代谢;另一方面,食品中存在着大量二氧化碳时,可改变食品表面的pH,改变微生物的生存环境。二氧化碳跟山梨酸钾一样,只能抑制微生物生长,而不能杀死微生物。