二甲基二碳酸盐(dimethyl dicarbonate)，商品名为维果灵，分子式为C4H6O5，相对分子质量为134.09，沸点172℃，室温下，为稍有涩味的无色液体。通常情况下，在饮料罐装过程中加入二甲基二碳酸盐，能有效控制酵母菌、霉菌和发酵型细菌的增殖。二甲基二碳酸盐在加入饮料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，对饮料的品质(如口味、气味和色泽)无不利影响。二甲基二碳酸盐在低浓度时，就能杀灭饮料中的腐败菌，而且与一般饮料包装材料，如玻璃、金属、PET、PVC等，具有兼容性。《食品添加剂使用标准》规定，二甲基二碳酸盐用于果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、碳酸饮料、果味饮料和茶饮料类时，最大使用量为0.25 g/kg

《食品添加剂使用标准》规定，二氧化碳可以按生产需要适量使用于除胶基糖果以外的其他糖果、饮料类和其他发酵酒类(充气型)；煤气化法制备的液体二氧化碳则按生产需要适量使用于碳酸饮料类和其他发酵酒类(充气型)。

专用于新鲜果蔬的防腐剂

专用于新鲜果蔬的防腐剂，也称为防霉剂和保鲜剂。前者是指为了保持果蔬的新鲜度而添加的物质，如2一苯基苯酚钠盐，这类防腐剂毒性大，只能用于表皮的防霉，不能与食品的可食部分直接接触。