食品级 二氧化硅 抗结剂 质量保证 用途广泛 营养强化剂

FAO/WHO（2001）规定最大使用量用于乳粉、可可粉、加糖可可粉、食用纳脂、可可脂，用量10mg/kg；奶油脂为1g/kg；涂敷用蔗糖粉和葡萄糖粉、汤粉、汤块15g/kg；美国FDA规定本品作为抗结剂限量为2%。GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定将其用于蛋粉、乳粉、可可制品、脱水蛋白制品、糖粉、植脂性粉末、固体饮料、孕产妇配方食品，最大使用量为15g/kg；香辛料类、固体复合调味料最大使用量为20g/kg；豆制品加工最大使用量0.025g/kg。

晶态二氧化硅的熔点1723℃，沸点2230℃，不溶于水。除氟气和氢氟酸外，二氧化硅跟卤素、卤化氢和无机酸均不反应，但能溶于热的浓碱、熔融的强碱或碳酸钠中。此外，高温时二氧化硅能被焦炭、镁等还原。常温时强碱溶液与SiO2会缓慢反应生成硅酸盐，故贮存强碱溶液的玻璃瓶不能用磨口玻璃塞（玻璃中含SiO2），否则会生成有黏性的硅酸钠Na2SiO3，使瓶塞和瓶口黏结在一起。由于SiO2能与氢氟酸反应，因此不能用玻璃容器盛放氢氟酸。