食品级 TBHQ 特丁基对苯二酚 营养强化剂 高含量

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥125元/公斤
25-1000 ¥115元/公斤
≥1000 ¥110元/公斤
  • 品牌:浩天
  • 原 产 地:中国 陕西西安
  • 更新日期:2022-10-09
主要用途: 抗氧化剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400047
CAS: 见包装 型号: 食品级 包装规格: 25kg/桶
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

注意事项

编辑 播报

1、TBHQ对多数油脂,特别是对植物油。

2、TBHQ在油煎过程中对食品有很好的“携带进入”作用(随油脂进入食品中起作用),但在食品焙烤过程中此作用较差,它与BHA混合使用时可改善此性质。

3、TBHQ与铁、铜等不形成有色物质,但在见光或碱性条件下可呈粉红色。

4、TBHQ除具抗氧作用外还有一定的,对细菌、酵母的最小抑制浓度为0.005%~0.01%,对霉菌为0.005%~0.028%。NaCl对其有增效作用。在酸性条件下,TBHQ抑菌作用较强,如对变形杆菌的pH等于5.5时,0.02%的TBHQ即可完全抑制,而在pH等于7.5时,0.035%也不能完全抑制。

使用方法

1、直接法:将油脂加热至35~60℃,按所需比例量加入TBHQ,强力搅拌10~15分钟,使其溶解,然后持续搅拌(不必大力搅拌以免过多的空气进入)20分钟左右,确保 TBHQ均匀分布。

2、种子法:先将TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中,配成5~10%的TBHQ油脂或酒精溶液,然后直接或以计量器加入脂肪或油中搅拌分布均匀。

3、泵送法:将种子法配制的TBHQ浓缩液,通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类的管道内。管道内要确保产生足够的湍流,使TBHQ分布均匀。