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- 产地:中国 陕西西安厂家
- 价格: ¥980/公斤
- 发布日期: 2015-04-14
- 更新日期: 2023-06-20
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 88901-36-4 |
型号 | 食品级罗汉果提取物 |
包装规格 | 25公斤/桶 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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性状 浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。
用途 甜味剂
使用方法
1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。
2. 本品属低热量甜味剂。
用量 可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。
毒性
1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。
2. Ames试验 阴性。
来源:罗汉果
*:*作用,*作用,*及抗氧化活性,*,对*的影响,*作用
毒性:罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质,服用安全。
结构式:本品甜味成分为C60H102O29?2H2O与5~6个葡萄糖相连的三萜类苷结合体
理化性质:浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。对光热稳定,易溶于水和乙醇。
来源与制法:将罗汉果用水抽提,浓缩或用50%乙醇萃取、浓缩、干燥制成