CAS

4075-81-4

性质

白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶 。无臭或微带丙酸气味，对加热和光稳定，易吸潮，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。

质量标准

            标准      项目

HG2921-1999

GB25548-2010

FCC

E282

含量(以干基计)

≥99%

≥99.0%

99.0%-100.5%

99.0%-100.5%

水不溶物

≤0.3%

≤0.3%

≤ 0.2%

≤0.3%

PH  （10%水溶液）

7～9

---------

7.5～10.5

7～9

游离酸或游离碱

通过试验

通过试验

---------

---------

干燥减量

≤9.5%

≤9.5%

≤ 5.0%

≤4.0%

砷(以As2O3计) 

≤0.0004%

≤0.0003%

≤0.0003%

≤0.0003%

重金属(以Pb计)

≤0.001%

≤0.001%

≤0.001%

≤0.001%

氟化物(以F计)

≤0.003%

≤0.003%

≤ 0.003%

≤0.001%

铁（以Fe计）

---------

≤0.005%

---------

≤0.005%

镁（以MgO计）

---------

---------

 通过试验(≤0.4%)

---------

主要用途

丙酸钙是在食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面是一种新型、安全、高效的防霉剂。对霉菌及细菌等具有广泛的*作用。1.可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品功能的作用。2.对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有*，*。3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。4. 作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。5. 此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

用量

GB2760-2011中规定食品中添加量：0.25-50 g/kg,日本规定最大用量为3.15g/kg