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浩天生物 食品级茶单宁
- 品牌:浩天
- 产地:中国 陕西西安
- 价格: ¥260/公斤
- 发布日期: 2015-04-28
- 更新日期: 2023-06-20
产品详请
主要用途 | 抗氧化剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级茶单宁 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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茶素又称儿茶精,茶单宁。为黄烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。
儿茶素具有明显的酚的特性,能使重金属和蛋白质沉淀,所以,是一种酚性物。约占
茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦涩味的来源之一。酚性物由于能使蛋白质沉淀,
就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能,因此也称为鞣质或单宁物质。儿茶素与一些
典型的植物单宁(五倍子单宁等)相比,鞣革的性能是较弱的。儿茶素 是多羟基黄烷
-3-酚之总称,但有时则特指(+)儿茶素。
儿茶素最初由儿茶中提取出。为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸
存在下,容易聚合成无定形鞣质。和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但
是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。