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别名 虎皮灵、抗氧喹

编码 GB 17.010；INS 324

性状 淡黄色至琥珀色粘稠液体，在光照和空气中长期放置逐渐变为暗棕色液体，但不影响其抗氧化作用，沸点134~136℃(13.33Pa)，折射率1.569~1.672，相对密度1.029~1.031，不溶于水，可与乙醇任意混溶。

制法 由对-氨基苯乙醚与丙酮在碘催化下经关环反应而制得。

鉴别方法 1mg本品溶于10mL乙腈中，在短波紫外光下显强荧光。

毒理学依据

1．LD50 小鼠口服1680~18080mg/kg体重。

大鼠口服1470mg;kg体重。

2．GRAS FDA-21CFR 172.140。

注意事项：

（1）本品主要用于苹果、梨贮藏期虎皮病的*。可将本品制成乳液浸果，药液浓度2~4g/kg，也可将本品加到包装纸上制成包果纸，加到塑料膜中制成单果包装袋，或与果箱等结合，借其熏蒸性而起作用。

（2）本品也可与其他防腐剂等配合作用。

2．使用范围及使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：苹果保鲜可按生产需要适量使用，残留量为1mg/kg。

（2）其他国家规定：用作食品、饮料、油脂及药品等的抗氧剂，如将其用于维生素A或胡罗卜素中可使产品性能稳定。应用在食品中可保持食品的新鲜度和营养价值，可使油类不酸败变质，对饲料保鲜和贮存都有很大好处，作为红辣粉的护色抗氧也有效，用量为0.1g/kg以下。