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 柠檬酸二钠，又称柠檬酸二钠盐，英文名称是Citric acid, disodium salt sesquihydrate，CAS号是144-33-2，主要应用在食品和饲料添加剂中。

物化性质：
外观性状 白色粉末
闪点 155.2oC
熔点 240°C
沸点 309.6oC at 760 mmHg
柠檬酸二钠的用途：

抗氧化剂;抗氧化增效剂;缓冲剂;乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。