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酪蛋白钙又称酪朊酸钙。色泽：白色或乳色。

 酪蛋白钙检测标准:FCC (1996)

项目（Project） 标准（Standard）

蛋白质，（以干基计）％≥80

游离氨基酸，% 　≤10

肽分子量 Da     ≤10000

钙，  ％             ≥1.0

乳糖，％             ≤0.5

脂肪，％             ≤1.8

灰分，％             ≤8.0

pH值             6.0-7.5

水分，％             ≤6.0

重金属（以Pb计）mg/kg ≤20

砷 (以As计) mg/kg   ≤2

菌落总数，cfu/g   ≤30000

大肠菌群，MPN/100g   ≤40