麻花起酥剂

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【产品简介】

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名称：无铝双效麻花酥

配料:焦磷酸二氢二钠40%、磷酸二氢钙6%、碳酸钙3%、食用玉米淀粉

使用范围：用于麻花、桃酥、酥饼、饼干等酥脆食品。

建议使用量：面粉用量的2%-3%。

用法：麻花操作如下：

1、100斤面粉中加中原麻花酥2斤，加植物油10斤左右。

2、用温水45斤，将20斤白砂糖溶解后倒入面粉中，揉成面团，醒发20分钟左右，然后搓成麻花备用。

3、将锅内油烧至8成热，将麻花放入油锅，不断翻动直至炸熟。

生产日期：见包装