主要用途 | 增筋剂 |
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货号 | 654-89-7 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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产品简介:
粉丝粉条增筋剂耐煮剂复配高效增筋稳定剂,适用于粉条、粉丝、方便面米面制品、红薯粉条、土豆粉条等
防止粉条、粉丝、方便面米面制品断条、浑汤,可缩短复水时间,是产品更爽滑更筋道。
复 配 乳 化 剂:本品适应以纯红薯淀粉为基础原料、漏粉式生产工艺生产手
工粉条的专用食品添加剂。
作用及性能:本品在粉条生产过程中替代有毒有害的明矾,能提高粉条的筋
度,防止生产过程中的断条和落杆,成品煮后表面光泽润洁,
口感筋道、爽滑。
使用方法及用量:称取本品适量(干淀粉量的0.5%)均匀的混合到干淀粉中,然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可,其它生产工艺不变。