防止粉丝、粉条、方便米面制品断条、浑汤，可缩短复水时间，使产品更爽滑更劲道。粉丝、粉条增筋、耐煮剂使用方法:

1、准确称量好本品备用，加量以淀粉计。淀粉配料时，淀粉用量为45%左右。

2、在漏粉(漏丝)前的打浆糊工序中 直接加入本品粉未，混合30分钟左右，一直混合到规定要求为止。不能把本品粉加入水溶解后加入。

3、其它工序仍按正常生产工艺进行。

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复 配 乳 化 剂：本品适应以纯红薯淀粉为基础原料、漏粉式生产工艺生产手

                       工粉条的专用食品添加剂。

作用及性能：本品在粉条生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高粉条的筋度，防止生产过程中的断条和落杆，成品煮后表面光泽润洁，

                   口感筋道、爽滑。

使用方法及用量：称取本品适量（干淀粉量的0.5%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。