品名：小麦膳食纤维

别名：小麦提取物

英文名称：Wheat dietary fibe

包装规格：20KG/袋

保质期：12个月

执行标准：GB/T21733-2008

含量：≥40

目数规格：80-200目

菌落：≤100

一，基本性状，

  本公司销售的小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术，从小麦麸皮中提炼而成，没有其他外来原料添加，属于低脂低能优质*膳食纤维食品原料。外观为金褐色粉末，自然风味，流动性好，不易吸潮，易于分装混合。取本品5-10克用50-100℃水冲调，轻微搅拌能快速复水，水溶液为淡褐色，有自然的麦香风味，口感饱满润滑，可根据需要与其他食品原料混合搭配，提供全面的膳食营养补充。在欧盟和美洲直接是作为功能膳食纤维食品原料添加在各类食品中。

 二，产品特点：

         小麦膳食纤维具有如下优点：1、膳食纤维含量增高:普通麦麸膳食纤维含量在30%左右，小麦膳食纤维含量45%左右，尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加，普通麦麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右，小麦膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右；2、吸水性增加：普通麦麸吸水率0.8，小麦膳食纤维吸水率1.4；3、麦麸分子结构通过重组，麦香味得到充分释放，麦香浓郁；4、小麦膳食纤维颜色浅黄，烘焙产品更接近小麦自然色；5、可溶性膳食纤维含量大量增加，能被唾液融化的成分明显增多，使粉状产品口感细腻、不留渣，颗粒状吃着有物，嚼后无渣。6、产品储存期增加：普通麦麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右，小麦膳食纤维常温下储存期可达12个月。

 三、主要特性：  

     1.有较强的持水性，有饱腹感，优质膳食纤维原料。

      2、优质膳食纤维补充剂，减少延缓脂肪类营养素的吸收。

      3.对有机化合物的吸附螯合作用。

      4.天然功能填充剂原料。

三、应用领域：

     1、冲调类：固体饮料、可溶性小麦膳食纤维粉、代餐粉、早餐粉、*食品、特医膳食产品等

   2、饼干类：高纤曲奇饼干、高纤酥性饼干、高纤*棒等   

   3、挂面类：高纤原味小麦挂面、高纤番茄挂面、高纤胡萝卜挂面等

       4、面制品：高纤馒头、高纤花卷、高纤红糖馒头、面包等

参考用量：依据GB2760-2014或者国家相关行业标准添加。

高膳食纤维或富含纤维产品         ≧6g/100g(固体）

                               ≧3g/100ml(液体）或

                               ≧3g/420KJ

含膳食纤维或添加膳食纤维产品     ≧3g/100g(固体）

                               ≧1.5g/100ml(液体）或

                               ≧1.5g/420KJ

小麦膳食纤维作为食品原料添加在各类食品中。小麦纤维是一种膳食纤维原料，用于食品的膳食纤维。

小麦膳食纤维应用于速冻面点、鱼丸、肠类、烘焙类、饮料、果酱产品，增加膳食纤维，是乳化剂、增稠剂、水分保持剂、填充剂等化合复配的替代品。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中