【关键词】

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【公司简介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料，医药原

料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售，与一体的化工公司。

【产品简介】

• 中文名：赤藓糖醇

• 外文名：meso-Erythritol

• CAS号：149-32-6

• 分子式：C4H10O4

• 分子量：122.12

   

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水，因溶解度较

低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使

用量3%。

焙烤食品

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有重要

的作用，是生产焙烤制品不可缺少的原料。特别是糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、

提高保藏性以外。