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【产品简介】

       低聚果糖又名果寡糖，是人类饮食不可缺少的重要成分，分子结构为GF-Fn，（n=1-9）。低聚果糖又称蔗果

低聚糖,为白色粉末,是一种天然活性物质,甜度为蔗糖的0.3-0.6倍,既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。

低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒

为白色或微黄色无定型颗粒），无异味，保持了蔗糖的甜味性质。

低聚果糖颜色和性质：低聚果糖糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低

聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。

低聚果糖糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗

粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

低聚果糖是一种水溶性膳食纤维。低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固

体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

低聚果糖在食品中的应用

(1)在乳制品中的应用   

低聚果糖在酸性条件下的稳定性优于蔗糖，且能使双歧杆菌增殖，因此代

替部分蔗糖应用于酸奶、乳酸菌饮料等酸性食品。

(2)在谷物食品中的应用   

在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。例如

在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于

膨化。

(3)在糖果、饮料中的应用   

低聚果糖添加于甜味食品、饮料中，可以改善产品口味，降低食品热值。

(4)在酒类中的应用       

在酒类产品中添加低聚果糖，提高酒的风味。