【关键词】     

厂家批发 食品增稠 添加剂 麦芽糊精 食用 食品级 麦芽糊精 

【公司简介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料，

医药原料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售，与一体的化工公司。

【应用范围】

广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品等行业,还可应用于纺织、

日化生产中。

（1） 麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速

溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善

营养配比，提高比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗

糖奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品，具有良好的口感和速溶

增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考

用量10%~25%。

（3） 在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品

的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果*，

抑制结晶析出。乳化效果好，载体*。参考用量10%~30%。适于生

产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%。

（4） 用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力

强，果汁等原有风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性

好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽糊精在人体内的*作用中，热能

的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，

甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%

~25%。

（6） 使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低

糖果甜度，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。

（7） 用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效

果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也

长。用量5%~10%。

（8） 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改

善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀

释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用

油脂的功能。

（9） 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强

的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。